英文解読練習として英語のニュースから日本語に翻訳された記事をよく読んでいますか?このコーナーではそんな世界の面白いニュースとその日本語訳をピックアップしてご紹介します。外国人に話しかける時にも、緊張をほぐして、会話のきっかけとしていかがですか?

 

2014-8-29-art1英語:We ask an Itamae how to order sushi like a pro

Japan’s sushi restaurants range from some of the finest cuisine in the world, to cheerful conveyer-belt gigs where everything is 100 yen (oh, alright then, 108 yen) and comes with a free toy. For those of us accustomed to the “sushi-go-round” that is kaiten-zushi, visiting a “proper” sushi restaurant in Japan where there’s no rotating belt of plates to choose from can be a daunting experience.

When there’s no menu, and you’re alone at the counter, quivering under the watchful eye of an intimidating chef armed with giant swishy blades, how do you order with confidence? Who better to ask than a sushi itamae, a high-end chef of Japanese cuisine. One of our intrepid Japanese reporters went to ask one of these top sushi chaps, who gave us his best three tips for sounding like you know what you’re doing at the counter.

#3 – Name your price

When you visit a sushi restaurant in Japan, you can choose a set-priced o-makase (the chef’s choice; o-makase literally means “leave it up to you”). But you can also tell the chef how much you want to spend, instead. “Many people order the ‘special’ or ‘extra special’ o-makase, but when I hear someone name their own price instead and say ‘I’ll leave it up to you’, I know they know what they’re doing”, our expert says.

Telling the chef what your price-range is doesn’t necessarily mean you’re spending a lot – but it allows him to serve up as many delicious plates as you can afford. And in asking that of the chef, you’re also recognising and honouring his talent and experience. That’s what we call a win-win situation!

#2 – Gimme what’s good today!

Similar to the o-makase, asking the chef to serve what’s fresh today is a sure-fire sign of a customer who knows their stuff. “When I hear that, I know I can’t serve them anything that’s a bit lacking”, explains our man. “It makes me nervous! But it also actually makes my job a bit easier, as I can just serve up what I think the best thing we have today is.”

And finally, the number one tip, which as you might hope for from an expert in his field, is something of a wild card:

#1 – First off, order the cheapest nigiri on the menu

“When a first-time customer comes in alone and orders the nami nigiri [the cheapest chef’s selection of ordinary sushi], I’m 100 percent certain they know what they’re doing.” It might sound backwards, but ordering the nami (並 “ordinary”) instead of the more expensive jou (上, “special”) or tokujo (特上 “super-awesome special”), can actually work to single you out as a sushi pro. “If it’s good,” he explains, “you can keep ordering and try something more expensive, and if it’s no good, you can get the bill and go someplace else. That’s what people doing the rounds of different sushi restaurants do.”

Well there we have it! We’ve always felt a bit like a dirty skinflint ordering the nami every time, but it turns out we were signalling ourselves to be sushi experts! Now we can order sushi like a boss – which is to say, in unintimidated contentment.

Report by:RocketNews24.

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日本語:寿司屋の板前に聞いた「このお客さんツウだな」と思う注文方法ベスト3

なかなか一人だと行きづらいという人も多い、カウンターの寿司屋。いったいどういうふうに注文するのが良いかもわからないし、チェーン店以外では値段表が無いのも当たり前である。

だけど、たまの贅沢に寿司屋はぜひ行きたい! でもどうやって頼むのがいいのかわからない! という人のために、今回は都内にある寿司店の板前さんに、「このお客さんツウだな」と思う注文方法ベスト3を聞いてみたぞ! 気になるランキングは以下の通りだ。

【寿司屋の板前に聞いた「このお客さんツウだな」と思う注文方法ベスト3】
3位:予算を言っておまかせで注文
「まずは上や特上を頼む人が多いですが、○○千円でおまかせと予算を言われて注文されると『この人慣れてるなぁ』と思いますね。お決まりだと定番のものを出しますが、おまかせは予算内でどれだけ美味しいものを出せるか組み立てる腕が必要ですから。」

2位:今日のいいとこでおまかせ! と注文
「3位と似たような理由ですが、『いいとこ』と言われるとヘタなものを出せないので、かなり緊張しますね。逆にその日に一番美味しいと思うものを出せるので楽ではあるんですが。」

1位:最初は一番安い並を注文
「一見さんで一人客、さらに最初は並しか頼まなかったらほぼ100%ツウだと思いますね。それで美味しかったら別で注文をくれるし、ダメだと思われたら並のお金だけお支払いただいてお愛想。寿司屋巡りをしている人の食べ方ですよ。」

……とのことだった。なんだか並を頼むと貧乏だと思われそうであえて上を頼んでいたが、寿司屋からすると並だけ注文する人は逆にツウだと思うらしい。

ちなみに “最初に玉子から食べる” など、ツウだと思われる定番をガチでやられるのは逆に「緊張してるのかな(笑)」と思ってしまうそうだ。

確かに予算を言っておまかせで注文する人はたまに見かけたが、やっぱり食べなれている人なんだなぁ。いつかはそんなかっこいい大人になりたいものである。

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